Забудьте о покупке вашего горячего соуса в магазине. С помощью этого невероятного рецепта вы можете сделать свой собственный и с ингредиентами, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой. Большинство ингредиентов в рецепте - это основные продукты, кроме перца, конечно. Если вы любите соус Sriracha hot и любите домашние вещи, это идеальное сочетание обоих. Вы можете сделать его настолько горячим или мягким, насколько пожелаете, изменив количество и типы используемых вами перцев.
В следующий раз, когда ваш рецепт потребует горячего соуса, не езжайте в магазин. Сделай свой собственный. Это будет намного более полезным, и ваши рецепты обязательно будут вкуснее, когда вы сделаете из них все свои ингредиенты.

Для рецепта острого соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 фунт перца халапеньо используйте красный перец для лучшего вкуса острого соуса
Ound фунт красного перца Серрано вы также можете использовать простые перцы чили, если вы предпочитаете
4 зубчика чеснока
Около 3 столовых ложек светло-коричневого сахара
1 столовая ложка соли, используйте кошерную соль, если есть
чашка дистиллированного белого уксуса
Около 1/3 стакана воды

Инструкция о том, как приготовить свой собственный горячий соус

Во-первых, удалите все стебли из ваших перцев, а также мембран и семян и поместите их в блендер. Добавьте чеснок, убедитесь, что вы сначала удалили кожуру. Добавьте сахар, воду и соль, а затем смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Переложите ингредиенты в банку и накройте полиэтиленовой пленкой. Вам нужно будет оставить эту банку в хорошем, темном и прохладном месте примерно на 3 дня. Найдите время каждый день, чтобы открыть банку и перемешать ингредиенты. Это очень важно - не используйте крышку на банке. Вам нужна полиэтиленовая пленка, и вы можете держать ее на банке с резинкой.
Вы заметите, что ваша смесь будет пузыриться после первого дня или около того. Это совершенно естественная часть процесса, и вы хотите продолжать разворачивать и размешивать, пока она не станет действительно игристой.
Как только вы достигнете этой точки, вылейте его обратно в блендер и добавьте уксус, снова смешивая до однородного состояния. Процедите смесь тонким ситом, чтобы удалить мякоть и забытые семена. Поместите жидкость в кастрюлю и доведите до медленного кипения. Часто помешивайте и оставляйте кипеть, пока он не станет настолько густым, насколько вы того хотите. Этот процесс займет от 5 до 15 минут, в зависимости от ваших предпочтений толщины.
Поставьте кастрюлю на плиту и дайте жидкости остыть при комнатной температуре. Вы заметите, что при охлаждении он немного загустеет, так что имейте это в виду при приготовлении пищи по своему вкусу.
Переложите его в банку или бутылку и храните в холодильнике. Хранится в течение нескольких недель при хранении в плотно закрытой банке или бутылке.